Les livres qui retracent la grande et passionnante histoire culinaire
Comment les aliments sont-ils devenus des marqueurs de culture, de pouvoir et de plaisir ? Les livres consacrés à l’histoire culinaire répondent à cette question en mêlant recettes, récits gastronomiques, techniques et observations sociales. Du pain quotidien aux grands repas, ils racontent comment les sociétés ont transformé les produits, organisé les arts de la table
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