Vous organisez un mariage, un anniversaire ou un événement d’entreprise et vous cherchez à épater vos invités ? Le traiteur événementiel est votre allié secret pour garantir un moment inoubliable. Mais quels sont les services qu’il vous propose exactement ? Découvrez-les à travers cet article.
La création de menus sur mesure
Un traiteur événementiel se charge de la préparation des repas. Il prend le temps de discuter avec ses clients afin de comprendre leurs goûts, leurs attentes et les spécificités de l’événement. Ainsi, chaque menu est conçu sur mesure.
Les traiteurs proposent un vaste choix de prestations culinaires : des buffets froids ou chauds, des cocktails dînatoires, des repas servis à table ou des animations culinaires en live, telles que des ateliers sushi ou des bars à tapas. Cela permet de personnaliser le menu selon les envies du client.
La gestion logistique
Un traiteur événementiel est aussi en charge de la logistique liée à la prestation. Celle-ci inclut l’installation du matériel de cuisine, la mise en place des tables, la gestion des approvisionnements en boissons et nourriture. Si l’événement se déroule en extérieur ou dans un lieu non équipé, le traiteur peut s’occuper de fournir le matériel nécessaire, tel que des réfrigérateurs, des fours mobiles ou encore des générateurs.
Le traiteur veille aussi à l’organisation fluide du déroulement du service. Ce travail implique la coordination avec les autres prestataires de l’événement, comme les décorateurs, les DJ ou les responsables techniques, afin de garantir que les plats sont servis à temps.
Le service à table ou de buffet
Selon le type d’événement, le service peut se faire à table pour des repas plus formels ou sous forme de buffet pour des événements décontractés. Dans les deux cas, le traiteur fournit une équipe de serveurs qualifiés, chargée de servir les plats et les boissons.
Pour les événements d’envergure, comme les mariages ou les grandes réceptions d’entreprise, certains traiteurs proposent aussi un maître d’hôtel qui supervise l’ensemble du service.
La gestion des boissons et des bars mobiles
Le traiteur événementiel peut prendre en charge la gestion des boissons. Cette tâche comprend la sélection des vins, des cocktails, des boissons non alcoolisées et des bars à thème. Certains traiteurs disposent de barmen professionnels capables de réaliser des cocktails personnalisés ou des animations autour des boissons.
De plus en plus de traiteurs offrent des bars mobiles qui peuvent être installés dans n’importe quel lieu, qu’il s’agisse d’une plage, d’un jardin ou d’une salle de réception. Ces bars sont accompagnés d’un large choix de boissons, ainsi que d’un personnel qualifié pour répondre aux demandes des invités.
La décoration et l’ambiance
En collaboration avec des décorateurs professionnels, certains traiteurs peuvent s’occuper de la mise en scène de l’événement, en créant une atmosphère en adéquation avec le thème choisi.
Ce service permet d’alléger la charge de travail des organisateurs de l’événement.
Les animations culinaires
Pour rendre un événement encore plus mémorable, de nombreux traiteurs proposent des animations culinaires. Ces dernières peuvent aller des ateliers de cuisine aux démonstrations de chefs en direct.
Ainsi, les convives peuvent participer à la création de certains plats, découvrir de nouvelles techniques culinaires ou déguster des plats préparés sous leurs yeux. Ces animations sont appréciées lors de cocktails ou de buffets, car elles créent un point d’attraction et favorisent les échanges entre les invités.
Les prestations annexes : vaisselle, mobilier, personnel
Un traiteur événementiel propose la location de matériel. Ce dernier inclut la vaisselle, les couverts, les verres, mais aussi le mobilier comme les tables, les chaises et les tentes pour des événements en extérieur.
Le traiteur peut aussi fournir un personnel d’accueil, des barmen ou des cuisiniers supplémentaires si nécessaire. Ce type de service est particulièrement utile pour les événements qui se déroulent dans des lieux atypiques ou en plein air.
Faire appel à un traiteur événementiel permet de garantir un service culinaire de qualité et de déléguer une grande partie de l’organisation logistique de l’événement. Les traiteurs sont des partenaires privilégiés pour assurer la réussite d’un événement.
